방목지 및 방목조건과 육우 도축 동향

Apr 03, 2024

최근 몇 주 동안 우리는 시장 계절성, 살찐 육우 시장, 비육우 가격이 어떤 영향을 미칠 수 있는지에 대해 많은 시간을 들여 논의했습니다. 이번 주 칼럼에서는 가장 최근의 USDA 작물 진행 보고서에 제시된 목초지 및 목장 조건과 관련된 데이터를 살펴보고, 소 도축의 최근 동향도 살펴보고 싶습니다. 두 요인 모두 앞으로 몇 달 동안 생우 및 비육우 시장에 영향을 미칠 것입니다.

5월 8일 월요일 작물 진행 보고서는 미국 전역의 목초지 및 방목 상태에 대한 암울한 전망을 공유했습니다. NASS(국립농업통계청) 보고서는 여기에서 전체 내용을 볼 수 있습니다: https://downloads.usda.library.cornell.edu/…. 하지만 이 칼럼에서는 미국의 쇠고기 생산 상위 10개 주에만 집중하기로 결정했습니다.

아래 차트에는 쇠고기 생산 상위 10개 주와 각 주의 5개 범주(매우 나쁨, 나쁨, 보통, 양호, 우수)에 대한 목초지 및 방목지 조건의 비율이 나와 있습니다. 차트를 훑어보면 부인할 수 없는 몇 가지 사실을 발견할 수 있습니다.

첫째, 텍사스, 오클라호마, 네브라스카, 캔자스 모두 여전히 수분이 절실히 필요합니다. 이들 주들이 가장 많은 소를 보유하는 상위 10개 주에 속할 뿐만 아니라, 이들 주가 모두 국내에서 가장 많은 소를 보유하는 상위 6개 주에 속한다는 사실이 나에게는 놀랍습니다.

둘째, 열악한 상태의 주의 비율과 좋은 상태의 주의 비율이 모두 총 242점이라는 점이 나에게 강력했습니다. 이는 일부 주에서는 열악한 상황을 보고하고 다른 주에서는 좋은 상황을 보고하고 있지만 두 범주 모두 앞으로 몇 주 안에 극적으로 바뀔 수 있음을 의미합니다.

마지막으로, 우리는 미국 소 떼를 다시 키우고 재건하는 데 필수적인 두 가지 요소, 즉 수익성과 푸른 잔디가 있다는 것을 알고 있습니다. 대부분의 주에서 증가된 이자율, 더 높은 투입 및 수분이 여전히 부족한 상황에서 우리는 2014-15년 시장이 그랬던 것처럼 공격적인 회복을 볼 수 없을 것이라고 믿습니다.

이 칼럼의 두 번째 주제를 다루면서 우리는 공격적인 한우 도살을 통해 미국의 한우 떼가 지속적으로 감소하고 있는 점을 간과할 수 없다. 2023년 현재까지 도축된 육우의 수는 1,067,880두이다. 2022년과 비교하면 육우 도축 규모는 소폭 감소했지만, 시장은 여전히 ​​업계 5년 평균에 비해 더 많은 육우를 가공하고 있다. 생산자들이 시장 전망을 평가하고 더 높은 가격이 실현되기를 기도함에 따라 풀이 있거나 사료에 접근할 수 있는 사람은 누구나 더 많은 비육우 판매를 활용하기 위해 더 많은 소/암소를 유지하려고 노력해 왔습니다. 그러나 이것이 일부에게는 전략일 수도 있지만 위에 나열된 목초지와 방목장 조건은 더 많은 암컷을 잉태하는 데 필요한 사료를 보유하지 않기 때문에 여전히 청산하는 생산자가 많다는 것을 분명히 나타냅니다.

2023년 한우 도축 규모를 더욱 전망해보면, 업계 5년간 주당 평균 한우 도축량은 주당 57,865두였습니다. 2022년 시장은 주당 74,038두를 공격적으로 도살했고, 2023년 현재까지 시장은 주당 평균 66,743두를 처리했습니다.

다시 말하지만, 이 데이터는 업계가 2022년 시장보다 주당 더 적은 양의 소를 처리하고 있음을 알려줍니다. 그러나 2023년의 주간 평균 도축량이 여전히 5년 평균보다 훨씬 더 공격적이기 때문에 청산은 아직 중단되지 않았습니다.

전체적으로 이것이 시장에 어떤 의미를 갖는가?

우선, 목초지와 방목장에는 여전히 습기가 필요하다는 것이 분명합니다. 또한 소 떼의 회복 속도는 2014년 마지막으로 심각한 청산이 이루어졌을 때보다 훨씬 느려질 것이라고 믿게 되었습니다.

공급이 장기간 고갈되고 수요가 여전히 강하다면 가격도 계속 높아야 하지 않나요?

시간이 말해 줄 것이다.

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