100만 달러로 도축장 성장 촉진

Jun 19, 2023

2022년 11월 17일 | 소식

FERRISBURGH — 백만 달러의 연방 보조금을 통해 Ferrisburgh 도축장이 크게 확장되고 현지 육류 수요에 더 잘 부응할 수 있게 될 것입니다.

Vermont Livestock Slaughter and Process는 연방 보조금 1,096,655달러를 사용하여 Depot Road 시설을 확장함으로써 기업이 처리 능력과 인력을 확장하고 장비를 현대화하며 고객에게 더 많은 부가가치 서비스를 제공할 수 있도록 할 것입니다.

Vermont Livestock의 소유주인 Carl Cushing은 이 프로젝트가 가족 소유 기업과 고객 모두에게 긍정적이라고 말했습니다. 특히 현지 육류 생산업체가 해당 지역에서 동물을 가공할 수 있는 더 많은 기회를 창출하기 때문입니다.

“이 보조금은 우리가 현재의 모습으로 확장할 수 있는 기회를 제공하고 해당 지역의 더 많은 사람들을 위한 역량을 늘리고 더 많은 시장에 진출할 수 있는 기회를 제공하는 데 도움이 되기 때문에 우리에게 매우 중요합니다.”라고 그는 말했습니다.

"그것은 우리에게 도움이 되지만 우리가 봉사하는 사람들(소, 돼지, 양 생산자)에게도 도움이 됩니다."

CARL CUSHING독립 사진/스티브 제임스

보조금은 미국 농무부의 육류 및 가금류 가공 확장 프로그램을 통해 제공되었습니다.

일반적으로 고기 조각과 소시지나 베이컨 같은 부가가치 제품을 판매하려면 생산자는 USDA 또는 주정부 검사 시설에서 동물을 도살하고 도살해야 합니다. 2021년 현재 Vermont Livestock은 주 내 9개 시설 중 하나였으며 USDA의 식품 안전 검사국에 따르면 애디슨 카운티에서 육류 도축 및 가공 서비스를 모두 제공하는 유일한 공장입니다.

Cushing은 주 내 도축 및 가공 시설에 대한 옵션에 대해 "여기에서 (농민)은 Benson, Braintree 또는 Saint Johnsbury로 가야 합니다"라고 말했습니다. "그래서 우리는 꽤 좋은 지역을 다루고 있습니다."

Vermont Livestock은 현재 버몬트, 뉴햄프셔, 뉴욕에 있는 수백 명의 상업 및 주거 고객을 위해 쇠고기, 양, 돼지를 가공하고 있으며 이들 중 대부분은 애디슨 카운티 농부입니다. 이 공장에서는 현재 연간 약 1,800마리의 육우를 도살하고 있지만, 쿠싱은 매년 가공되는 양고기의 양이 그보다 약간 적고 돼지고기 가공 건수는 약간 더 높다고 말했습니다.

연방 보조금은 Ferrisburgh의 76 Depot Road에 있는 Vermont Livestock 시설의 물리적 확장에 자금을 지원할 것입니다. 이 프로젝트의 세 가지 주요 목표에는 공장의 처리 용량 확장, Vermont Livestock이 새로운 제조 시스템을 통해 더 많은 부가가치 제품을 제공할 수 있도록 하고 건물의 에너지 효율성을 향상시키는 것이 포함됩니다.

12,000평방피트 규모의 확장 작업은 올해 초 시작되었으며 3단계에 걸쳐 완료될 예정입니다. 희망적으로 내년 6월까지 완료될 예정입니다. 첫 번째 단계는 도살 전에 동물을 보관하기 위해 새로운 후프 헛간을 만드는 것으로 구성됩니다. 다음 건설 단계에서는 도축장과 냉각 구역을 확장할 것입니다. 이 영역을 확장하고 현대화하는 작업에는 새로운 냉각기 및 냉동고 패널, 중력 공급 레일 걸이 시스템 및 새로운 도축 장비 추가가 포함됩니다. 건물의 이 부분에 대한 작업에는 에너지 효율성을 향상시키기 위한 외피 업그레이드도 포함됩니다.

Cushing은 새로운 장비를 통해 Vermont Livestock이 고객에게 더 많은 서비스를 제공할 수 있게 될 것이라고 말했습니다.

“그동안 요청이 많았던 해머패티, 소시지 연결 등 고부가가치 제품도 나올 겁니다. 우리가 가지고 있는 장비가 구식이었기 때문에 그것은 우리에게 새로운 것입니다.”라고 그는 말했습니다. “우리는 고객이 보다 경쟁력 있는 방식으로 제품을 시장에 출시할 수 있도록 지원할 수 있습니다.”

그리고 향후 치료 및 흡연 장비 등 시설에 더 많은 개선 사항을 추가할 가능성이 있습니다.

“아직 계획에는 없습니다. 여기서 뛰기 전에 걸어야 할 것입니다. 언젠가 우리 고객도 이를 사용할 수 있게 되기를 바랍니다.”라고 Cushing은 말했습니다.

프로젝트의 세 번째 단계에서는 건물 전면부를 재건축하여 사무실과 회의실을 위한 더 많은 공간을 확보할 것입니다. Cushing은 이 프로젝트의 또 다른 부분이 발전소의 더 큰 비용 중 하나인 시설의 전기 사용을 상쇄하기 위해 태양 전지판을 설치하는 것이라고 말했습니다.