가금류 가공 공장 변경으로 직원 지원 및 생산량 증대

May 29, 2023

가금류 가공 공장의 운영 방식은 정기적인 검토를 통해 효율성을 높일 뿐만 아니라 작업자의 안전과 성과를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.

가공 공장이 제대로 설계되지 않았거나 안전하지 않거나 작업 방법이 구식일 때 고통받는 것은 단순히 근로자만이 아닙니다. 제대로 설계되지 않은 작업 공간은 직원이 더 빨리 지치고 생산량이 감소하여 가공 공장의 효율성을 떨어뜨립니다. 사고가 발생하면 상황은 더욱 악화될 수 있습니다.

특성상 가공 공장의 바닥에는 잔여물이 있거나 기계에 달라붙어 있고, 바닥은 기름기가 많거나 축축하여 작업자에게 위험할 수 있습니다. 또한 적절한 난간이 없거나 절단 장비에 너무 가까운 좁은 계단이나 머리 위 통로로 인해 배치가 잘못되었을 수도 있습니다.

근로자를 보호하기 위해 많은 회사에서 산업 및 산업 안전 부서를 설치했지만, 이 부서의 직원이 공장 현장에 부재하여 우선순위를 두어야 할 일상 업무를 확인하지 못하는 경우가 너무 많습니다. 이를 극복하기 위해 많은 회사에서 카메라를 설치했지만 이러한 카메라로는 전체 그림을 포착하는 경우가 거의 없습니다.

근로자가 부상을 입으면 어떤 일이 일어날 수 있는지 생각해 볼 가치가 있습니다. 첫째, 근로자는 단기적으로든 장기적으로든 무능력할 수 있습니다. 교체 작업자를 찾아야 하며, 교체 작업자와 동일한 수준의 기술이나 경험이 없을 수도 있습니다. 이는 팀 전체의 효율성에 영향을 미칠 수 있습니다. 회사의 명예도 훼손될 수 있습니다.

또한 회사는 사고 원인을 파악하고 시정 조치를 취하기 위해 조사에 착수해야 할 수도 있습니다. 이 조사가 얼마나 철저한지는 향후 사고 발생 여부에 영향을 미칠 것입니다.

그러나 간단한 변경으로 작업자의 피로를 줄이고 위험을 줄이며 보다 효율적인 운영으로 이어질 수 있는 영역이 많이 있습니다.

일부 회사에서는 케이지를 트럭에 싣기 전에 케이지의 무게를 측정합니다. 이를 위해 4~5개의 케이지 더미를 가금류 계사 외부, 일반적으로 트럭 근처에 위치한 계량 스테이션으로 가져갑니다.

계량 저울에 올려 놓고 저울에서 떼어낸 다음 한 번에 두세 개씩 트럭에 올려 놓습니다. 트럭 내에서 두 그룹의 작업자가 적재가 완료될 때까지 5~6개의 케이지 스택을 만들고 배치합니다. 그러나 이는 훨씬 간단한 방법으로 수행할 수 있어 작업자의 피로를 줄이고 트럭이 공장으로 더 빨리 출발할 수 있습니다.

체중계는 트럭 플랫폼 옆에 있어야 하며, 트럭 플랫폼과 같은 높이에 있어야 합니다. 스택의 무게가 기록되면 간단히 저울에서 꺼낼 수 있습니다. 트럭에 탑승한 작업자는 카트를 사용하여 케이지 더미를 트럭 내 자신의 위치로 쉽게 운반할 수 있습니다.

전체 새 또는 부품을 개별적으로 포장하거나 대량으로 배치하는 깨끗하고 빈 플라스틱 상자를 옮기기 위한 오버헤드 컨베이어가 수십 년 동안 사용되어 왔습니다. 시스템이 잘 작동합니다. 상자를 효율적으로 운반하는 것 외에도 시스템은 공간을 확보하고 감독을 용이하게 합니다.

채워진 상자를 팔레트에 놓거나 쌓아서 트럭으로 운반할 위치로 옮기기 위해 유사한 시스템을 설치할 수 있습니다. 냉각기에서 나오는 새의 경우와 마찬가지로 각 상자의 무게를 기록할 수 있습니다.

이 시스템을 채택하면 개별적으로 무게를 측정하고 나중에 냉장실로 보내기를 기다리는 상자의 병목 현상이 줄어들 것입니다. 상자를 옮기기 위해 고용된 직원은 재배치될 수 있습니다.

닭고기 부위는 필연적으로 바닥에 떨어지며, 쉬는 시간에만 집어 올리는 경우가 너무 많습니다. 이는 박테리아 성장과 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다. 유연한 쓰레기 수거 장치를 사용하면 쓰레기를 집기 위해 몸을 굽히는 것보다 더 쉽게 회수할 수 있으며 손이 닿기 어려운 곳에서 물건을 제거해야 하는 어깨 부상을 예방하는 데 도움이 됩니다.

봉지에 담긴 닭은 일반적으로 컨베이어 벨트를 통해 팀으로 운반되어 한 마리씩 용기에 담습니다. 이 과정에서 병목 현상이 발생하면 대기 중인 도체 사이에 발생하는 압력으로 인해 수분 손실이 발생하여 생산량에 영향을 미칠 수 있습니다. 병목 현상으로 인해 직원이 추가 시간을 일해야 할 수도 있습니다.