돼지 도살이 높이 뛰고 있다

Jun 16, 2023

공급 증가는 2023년 돼지 가격이 하락할 것으로 예상되는 이유 중 하나입니다.

2023년 1월 23일

최근 몇 주 동안 돼지 도축은 기대 이상의 성과를 거두었습니다. USDA의 12월 돼지 및 돼지 보고서에 나온 고중량 시장 돼지 재고량은 지난 8주 동안 도축량이 1.9% 감소할 것임을 암시했습니다. 실제 돼지 도축은 0.3% 감소에 그쳤습니다. 예상보다 높은 돼지 도축은 겨울 날씨로 인해 돼지 흐름이 방해를 받거나 예상보다 돼지 수가 과잉되었기 때문일 수 있습니다.

돼지 도축 증가는 돼지 가격에 부정적인 영향을 미치는 것으로 보입니다. 1월 돼지 가격은 12월 가격보다 낮아질 것으로 보입니다. 선물 시장에서는 돼지 가격이 7월까지 매달 상승하다가 연말까지 하락할 것으로 예상합니다.

12월 돼지 가격은 51~52% 살코기(생중) 기준으로 평균 $58.96/cwt였습니다. 이는 2022년 1월 이후 가장 낮은 달이었습니다. 올해 51~52% 살코기의 평균 가격은 71.13달러/cwt(생중)로 2014년 이후 가장 높았습니다. USDA는 2023년 평균 68달러/cwt를 예상하고 있습니다.

1인당 돼지고기 소비량은 2021년 평균 51.1파운드, 2022년 51.2파운드, 2023년 평균 51.4파운드로 예상된다.

이러한 공급 증가는 2023년 돼지 가격이 하락할 것으로 예상되는 이유 중 하나입니다. 일반적으로 돼지 고기가 많아지면 돼지 가격이 낮아집니다.

지난해 돼지고기 생산량은 2.5%, 돼지 도축량은 2.8% 감소했다. 2022년에는 돼지 중량이 증가하여 돼지고기 생산량이 돼지 도축량보다 적게 감소했습니다.

돼지 부산물 가치는 2022년과 2023년 초에 매우 좋은 성적을 거두었습니다. 이 가치는 5년 평균보다 평균 약 $1.50/cwt 높습니다.

USDA의 해외농업청은 2023년 세계 돼지고기 생산량 추정치를 2022년 실제보다 1.4%, 지난 분기 예측보다 2.8% 늘렸습니다. USDA는 2022년 중국 돼지고기 생산량이 무려 15.8% 증가했다고 밝혔습니다. 그들은 올해 중국 생산량에 변화가 없을 것으로 예상하고 있습니다.

FAS/USDA는 2022년과 비교하여 2023년 돼지고기 생산량을 다음과 같이 예측합니다.

미국은 219,000미터톤 증가

브라질은 85,000미터톤 증가

필리핀, 75,000미터톤 증가

멕시코, 70,000미터톤 증가

일본, 10,000미터톤 증가

홍콩 2,000미터톤 증가

세계 158만1천톤 증가

이는 모두 소폭 증가한 수치입니다. USDA는 세계 돼지고기 수입량이 소폭 증가할 것으로 예상하고 있습니다.

11월까지 미국 돼지고기 수출은 전년 동기 대비 11% 감소했습니다. 이러한 감소는 주로 중국, 일본, 필리핀으로 향하는 미국산 돼지고기의 감소로 인한 것입니다. 2022년 멕시코로의 돼지고기 출하량은 14% 증가했습니다.

11월까지 미국 돼지고기 수입은 17.4% 증가했으며 캐나다, 덴마크, 브라질, 스페인이 주요 공급국으로 증가했습니다.

USDA는 올해 미국이 지난해보다 21,000마리가 줄어든 648만 마리의 돼지를 수입할 것으로 예상하고 있습니다.

2023년 미국 돼지고기 수입은 지난해보다 154,000톤 감소할 것으로 예상된다. 미국 돼지고기 수출은 7,000톤 증가할 것으로 예상됩니다.

2022년 미국 돼지고기 수출은 돼지고기 생산량의 약 23%에 해당하고 수입은 미국 생산량의 5%에 해당합니다.

12월 돼지고기 소매 가격은 파운드당 평균 4.829달러로 2022년 2월 이후 가장 낮았습니다. 2022년 전체 돼지고기 소매 가격은 파운드당 평균 4.897달러로 3년 연속 기록을 세웠습니다.

2022년 도매-소매 가격 스프레드는 소매 파운드당 2.898달러로 기록적이었습니다. 2022년 총 농장-소매 가격 스프레드는 소매 파운드당 3.683달러로 기록적이었습니다. 기록적인 소매 돼지고기 가격에도 불구하고 넓은 가격 스프레드는 돼지 가격에 압력을 가했습니다.

아이오와 주립대학교 경제학과의 리 슐츠(Lee Schulz)는 매달 아이오와 돼지 농장의 생산 비용과 1인당 이익을 계산합니다. Schulz는 지난해 3번째 수익성이 없는 달인 12월에 판매된 돼지의 손실을 두당 19.60달러로 계산했습니다. 2022년 평균 수익은 1인당 15.67달러로 2014년 이후 두 번째로 수익성이 높은 해였습니다.

아이오와 주립대학교는 2022년 생산비(생체중 기준)를 $71.41/cwt로 계산했습니다. 이는 2013년에 수립된 기존 기록을 깨뜨린 것입니다. 생산 비용은 1월부터 7월까지 매달 증가한 다음 7월부터 12월까지 매달 감소했습니다.